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宋宋美食记 2020-01-25

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年夜饭蒸笼菜9~吃在嘴里甜在心里的蒸糯米

这个糯米是老家最常见的做法,一点胡萝卜丝、适量的红糖、上桌前撒点白糖,这就是最简单的蒸糯米! 朴实无华,却也是一种精神寄托。毕竟,以前和现在不一样,那时候吃糖都是一种奢侈!更别提糯米了,产量低,一般都是栽一块田的糯米稻子,留着包汤圆、煮醪糟、蒸糯米…… 【食材】 糯米 适量(熟的一碗就行) 胡萝卜丝 15克 红糖 30克 白糖 适量 【做法步骤】 1、糯米蒸熟,适当的蒸软一些 2、蒸熟的糯米趁热加入红糖拌匀 3、碗底铺上胡萝卜丝,再另外加点红糖,这样成品的顶部会更红,更好看一点 4、把糯米放进碗里,手可以适当的沾点凉水,这样糯米不容易沾手 5、上锅蒸4小时,久一点糯米会更加黏!出锅倒扣,撒上适量的白糖就可以上桌了 PS: 同样也可以一次做很多份,然后冷冻起来,随吃随蒸!

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