年夜饭蒸菜3～珍珠糯米丸子

除了大鱼大肉，也要有点小清新，纯糯米的老人孩子受不了，可以来试试珍珠糯米丸子，肉和糯米的味道完全融合了，Q弹与软嫩的口感，吃一个还想继续吃！ 【食材】 长糯米 120克 五花肉 200克 胡萝卜 适量 【调味料】 鸡蛋清 1个 生粉 1勺 蚝油 5克 鸡粉 2克 姜末 3克 胡椒粉 0.5克 料酒 5克 生抽 5克 香油 适量 色拉油 10克 【制作步骤】 1、糯米提前一晚上泡好，第二天捞出控干水分备用！ 2、五花肉剁成肉馅，加入所有调味料搅打上劲，放一边静置10分钟 3、胡萝卜切成薄片铺在盘子底部或者蒸笼底部，我老家没有小笼屉😂用盘子代替了！ 4、肉馅用两个小勺子团成团，裹上糯米放在胡萝卜片上 5、上锅蒸30分钟左右就可以了！ PS: 有小笼屉的尽量总小笼屉，比较好一点，剩下的糯米铺在笼屉底部就可以了，盘子的话就会剩下😂

年夜饭蒸笼菜1～红肉

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