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烧茄子的做法

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烧茄子

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茄子 1斤

、

青椒红椒各半个

、

西红柿 1个

、

酱油精盐鸡粉白糖米醋适量

、

葱蒜末色拉油水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子洗净切成菱形块用油炸，青红椒切三角形，
步骤2/4 点击查看大图
西红柿切三角形，
步骤3/4 点击查看大图
炸完茄子的油倒出，留底油，下葱花煸香，倒入青红椒西红柿煸炒，再下入茄子翻炒，用酱油调色，加入精盐白糖米醋及少量开水，烧开后调好口味，撒少量鸡粉，水淀粉勾芡，撒蒜末出锅。
最后一步
特点口味咸鲜酸甜。

小贴士

1 茄子也可以油稍微大点儿油煎。 2 先用酱油调色，调好色后再加盐，可控制口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-04

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