茶树菇爆肚丝
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步骤1/25
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猪肚加葱姜，料酒，水，高压锅上汽以后，压20分钟，
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步骤2/25
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取出晾凉。
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步骤3/25
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猪肚晾凉后，切丝，
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步骤4/25
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注意粗细均匀。
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步骤5/25
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切成如图所示。
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步骤6/25
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准备茶树菇，洗捡干净，
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步骤7/25
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茶树菇切小段，
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步骤8/25
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切成如图所示。
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步骤9/25
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姜蒜切片，大葱切小段。
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步骤10/25
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食材准备如图所示。
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步骤11/25
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起锅烧水，下入毛肚丝焯水，加入料酒去腥，
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步骤12/25
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毛肚焯水后，滤水取出。
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步骤13/25
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另起锅烧油，油多一些，
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步骤14/25
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油热后，下茶树菇油炸，
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步骤15/25
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茶树菇炸至断生，把毛肚一起加入油炸，
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步骤16/25
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一起炸至断生以后，滤油取出。
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步骤17/25
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另外起锅烧油，加入一把干花椒，干辣椒，
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步骤18/25
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爆香以后，加入葱姜蒜，
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步骤19/25
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下入茶树菇和毛肚，翻锅炒匀，
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步骤20/25
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调味：盐，味精，鸡精，胡椒，白糖，芝麻油，稍微加一点水，
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步骤21/25
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再次翻锅炒匀，
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步骤22/25
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加入水淀粉勾芡，
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步骤23/25
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起锅前淋一点明油，
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步骤24/25
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起锅装盘，
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最后一步
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制作完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-06-07 · 云南省
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