凉拌猪肝
一直不太喜欢吃猪肝，从没想过这个部位怎么做会好吃，为了让我的宝贝儿营养均衡，试了几种烧法口感都不太理想，发现就这么简单拌一下还真不错… 猪肝的营养价值想必大伙都知道就不多说了， 食用动物内脏有益也有害，这点也都知道吧， 那就说这道菜的做法好了，注意事项后面会说。
45克
23克
1克
503
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
-
步骤1/7
点击查看大图
鲜猪肝分成几块清水里浸泡出污血，反复冲洗，换水，直至不再渗出血水。煮锅加水烧开，放入猪肝，料酒，姜，转中火煮三刻钟左右捞出，冲洗掉血沫。(断生即可，口感按个人喜好)
-
步骤2/7
点击查看大图
猪肝切片。
-
步骤3/7
点击查看大图
洋葱切碎。
-
步骤4/7
点击查看大图
泡椒切碎。可换其他品种辣椒。
-
步骤5/7
点击查看大图
摆盘。加点生抽，麻油，孩子就可以吃了。
-
步骤6/7
点击查看大图
起油锅放剁椒酱，麻油，生抽，炒香。
-
最后一步
点击查看大图
装盘拌匀即可。酱料可按自己喜好调整。
猪肝搭配洋葱，青椒，可加强补血功效。
猪肝含有丰富的铁，磷，蛋白质，卵磷脂，微量元素，增强人体免疫力，有利于儿童的智力发育和身体发育。
猪肝中潜藏毒素，病菌，寄生虫卵，烧煮前需浸泡清水中一小时以上去除血液中有毒物质，食用猪肝必须要彻底断生，大火爆炒至不见血色，焯水后烹制或温火煮30分钟以上都可以。
猪肝含有胆固醇较高，不宜食用过多，会导致动脉硬化和心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应减量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-03
凉拌猪肝的相关分类
凉拌猪肝的相关推荐
-
凉拌猪肝
531000人看过 -
凉拌猪肝（超级嫩滑）
97398人看过 -
凉拌猪肝
145346人看过 -
凉拌猪肝
85214人看过 -
减肥餐～凉拌猪肝
351679人看过 -
【凉拌猪肝】这吃法又嫩又香！
29241人看过 -
凉拌猪肝
125591人看过 -
凉拌麻辣猪肝
189977人看过 -
香卤猪肝
3407438人看过 -
正宗东北锅包肉
247313人看过 -
竹笋炒牛肉
564505人看过 -
锅包肉（糖醋汁版）
2964999人看过
