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不用炒糖色的红烧排骨

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红烧排骨几乎家家都会做,这道菜要想做得颜色红亮,需要炒糖色,但是炒糖色一旦控制不好火候,很容易糊锅~ 今天我们不炒糖色,用老抽调色,一样看起来色泽红亮,有食欲~ 另外选用了铸铁锅,让排骨肉质更弹嫩,更入味
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1377克
280克
176克


1838
千卡

脂肪含量偏高,减肥的美女注意喽~
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/10

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小贴士

✏️焯排骨的时候一定要冷水下锅,水开后两分钟捞出排骨,再以清水洗净,这样能彻底去掉排骨的腥味儿。 ✏️中途加水最好加热水。 ✏️前面不要放盐,这样肉质才会更软嫩,出锅前再以少许盐调咸淡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-07

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