银耳羹

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红枣银耳汤是一道非常简单易做的甜点小吃。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”

食材清单加入采购清单

银耳 1朵

、

红枣 3-5颗

、

枸杞适量

、

砂糖个人口味

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
银耳冷水泡开，剪刀减去根部，洗净杂质，撕成小朵。
步骤2/5 点击查看大图
取一口深锅里放水，水稍微多一些，煮的过程中需要不断搅拌，水一次够量，之后太稠了不方便加水。我一朵银耳差不多800ml水分。
步骤3/5 点击查看大图
大火烧开后，盖上盖子小火熬20分钟，期间记得不断开盖搅拌，防止粘锅。
步骤4/5 点击查看大图
小火煮到出现胶感的时候放去红枣。继续煮10分钟，最后五分钟的时候放入砂糖和枸杞。
最后一步点击查看大图
起锅装碗。满满的胶原蛋白。皮肤也有营养品咯。冰箱冻一下更爽口

小贴士

妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

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发布于 2015-05-03

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