蛋最鲜美无敌的吃法：葱香冬笋丝炒蛋
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步骤1/7
冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出。
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步骤2/7
焯好的冬笋，切丝。
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步骤3/7
大葱，切小颗粒。
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步骤4/7
蛋打匀，放一点点盐拌匀。
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步骤5/7
放笋丝，略加拌炒。
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步骤6/7
放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。
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最后一步
锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。
1、冬笋，你可以多几个回来，一起焯好放着，不用做一次菜，焯一次的。
2、可以在鸡蛋液里加少许生抽，这样炒出来的鸡蛋会更有味儿，就是颜色上可能不好看些。
3、先将一部分葱花爆香，这样炒出来的鸡蛋，葱香味会更浓郁一些的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-04-26
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