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酸辣豆芽

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记得小时候,对门家里就是做豆芽卖豆芽的,满满几大盆子的豆芽,不到中午就可以卖完,所以,在我的记忆里,老家的人是蛮爱吃豆芽的。基本上每天下面条都是要放,再要么就是和粉条一起炒,要么就是用醋炒。大概在我初中二年级的时候,我就经常做家乡常吃的醋溜豆芽了,这里所说的溜,就是炒。不过我爱吃辣,所以我就做成了酸辣味的。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、翻炒豆芽要大火快炒。 2、先放盐,后放醋,这样我觉得豆芽吃起来后味是醋味,酸爽。 3、醋最好能是米醋,这样的醋味醇正。醋量放多少,可根据自己的口味决定。 4、不太能吃辣的可以不放红线椒,用干红椒就可以了。

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发布于 2015-03-16

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