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咸菜笋丝的做法

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咸菜笋丝

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最近春笋上市，笋子从十几块降价到两三块，便宜又好吃。家里每餐都少不了这道咸菜笋丝，粥，馒头，米饭，面条，它绝对是最佳下饭菜。

食材清单加入采购清单

笋（春笋冬笋都可以）适量

、

咸菜适量

、

小尖椒三五个

、

油盐适量

、

辣椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/3
笋去壳洗净切丝，入开水锅里煮两分钟，浸冷水沥干；辣椒切丝备用。
步骤2/3
油锅烧热，辣椒丝呛锅，倒入笋丝，咸菜翻炒。
最后一步
加入适量盐，辣椒酱，炒几下就可以出锅啦。

小贴士

笋炒前煮一下可以去涩味，吃起来更爽口。咸菜是从菜市场老爷爷那儿买的，常见的腌菜都行，笋和咸菜绝对是最佳搭档，也都是杭州的主产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-12

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