是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

红烧带鱼（太刀魚の煮付け)

浏览 818 · 收藏 30

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

带鱼（たちうお)是一种营养丰富的海鱼，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如DHA和EPA）、维生素D和钙等多种营养素。它对大脑健康、心血管健康和皮肤保养有一定益处。俗话说的好：没有谁离不开谁，鱼离开水，也能烤着吃，更何况是红烧呢？

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

带鱼一条

、

姜蒜少许

、

盐少许

、

面粉 5克

、

料酒一大勺

、

酱油一小勺

、

菜籽油一小勺

、

青椒一个

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
带鱼洗净（稍微裹一点面粉）、蒜姜、青椒等切好备用。
步骤2/6 点击查看大图
热锅到锅冒烟、倒入菜籽油、油热后放入带鱼。
步骤3/6 点击查看大图
转动锅底、带鱼可以滑动后翻面继续煎。
步骤4/6 点击查看大图
放入姜蒜、少许盐，料酒、老抽。也可以放少许白糖提鲜。也可以放入姜蒜料机后、放蒸鱼豉油。那样基本盐和老抽都可以不用放了。
步骤5/6 点击查看大图
倒入青椒小米辣、翻炒均匀后、沿锅边加少许水。盖上盖子焖1分钟左右。开盖收汤汁。
最后一步点击查看大图
这样、一盘咸鲜可口的红烧带鱼就做好了。一口下去、满口鲜味。

小贴士

✨ 烹饪小技巧 -清洗带鱼时一定要把带鱼肚子靠背部的地方划开、把里面的血洗干净（具体看视频）。 -为了煎带鱼的时候不把肉煎散，可以在洗净后，在带鱼上裹一点薄薄的面粉，这样鱼肉完整、也不容易粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-08-28 · 四川省

换个做法

红烧带鱼的相关分类

小学生早餐学生早餐儿童早餐快手早餐月饼牛肉饼更多

红烧带鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许