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拇指生煎包的做法

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拇指生煎包

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前几天刷抖音、看到了某博主探店家乡（浙江湖州）的生煎包。瞬间勾起了我心底对家乡美食的渴望。不知道有没有小伙伴能理解那种远在他乡、看到家乡味道时候的心情。“先盐少许”、开整。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 300克

、

面粉 150克

、

猪油 5克

、

酵母 1克

、

白胡椒粉 1克

、

姜末 2克

、

盐 2克

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把面粉揉成面团、醒发半小时。
步骤2/11 点击查看大图
搓成这样的长条条，实在是只会做菜，做面食真的感觉手废的很。
步骤3/11 点击查看大图
摘成这样的小剂子。马上要来暴击了，介意的不要往下翻咯。
步骤4/11 点击查看大图
丢人啊……实在是擀不圆。哎、打算下次用饺子皮了。
步骤5/11 点击查看大图
准备馅料。放入葱末、白胡椒粉、料酒、姜末、然后边搅边加水。有条件的可以煮猪皮冻、那样更香。自己吃，怕麻烦的话、就加清水即可。
步骤6/11 点击查看大图
肉馅完工。
步骤7/11 点击查看大图
锅里放入包好的小包子、然后开火稍微煎一下、再倒入适量的菜籽油。P S：不要问我为什么没有包包子的图片！（因为太丑了，真心觉得自己面食太短版了）
步骤8/11 点击查看大图
倒入清水、水量达到包子的一半高度即可。盖上盖子。
步骤9/11 点击查看大图
开盖。撒上葱花。我本来还想撒点黑芝麻的、可惜家里没有，没有就不放嘛。
步骤10/11 点击查看大图
别看小包子丑丑的、可是很好吃的哟、还会流汤呢
最后一步点击查看大图
嘻嘻、晚饭么随便吃吃么好了。我开吃了！各位小伙伴记得好好吃饭哟。

小贴士

注意事项： 1、肉馅加水一定要分多次少量加。每次要等肉馅完美吸收后再加。 2、煮开后、看到锅里的水差不多快干了的时候、开盖煎、这个是后面底部焦焦的，好吃的关键。 3、葱花可以等出锅后撒、也可以收干水份的时候放、个人建议在这个时候放、因为葱花在锅里油里煎一下、葱香味更浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-08-13 · 四川省

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