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清炒豆芽（豆もやしの炒め)的做法

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清炒豆芽（豆もやしの炒め)

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我一直觉得豆子真是个神一样的存在。它总是以不同的形态出现在我们的餐桌上。豆芽、毛豆、豆腐、豆浆、豆皮、豆花等等等。今天我们选它的其中一种形态-豆芽，做一个简简单单的炒豆芽。清香爽口，反正它算是我们家餐桌上的“常驻嘉宾”了。哈哈～～～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆芽 400克

、

油 20克

、

盐 1克

、

辣椒半个

、

葱一根

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆芽洗净，小葱切段，小米辣斜切。不喜欢吃辣的可以不放哈。。我也不知道我一个浙江人，来了四川后越来越喜欢菜里有点辣味。
步骤2/4 点击查看大图
起锅、倒入少许油、油热后倒入洗好的豆芽等。加少许盐，切记这道菜的难度就是盐。我岳父每次炒豆芽、咸的我们都要拿开水涮一下。我个人的意见是指甲盖大小的盐量就可以、当然指甲盖也有大小。嘻嘻，反正遵循宁可少放、后面可以尝一下后逐步添加哈。
步骤3/4 点击查看大图
炒至豆芽软了、撒点味精就可以出锅了。这道菜只需要油盐味精即可。还是老规矩，不喜欢味精的可以不加。
最后一步点击查看大图
装盘。完工！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-08-21 · 四川省

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