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茄汁大虾——豆果美食的做法

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茄汁大虾——豆果美食

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10-30分钟 | 配菜(中级)

大虾 2只

、

进口面线 50克

、

糖醋汁 100克

、

盐生抽各10克

、

蕃茄沙司 40克

、

白糖 25克

、

白醋少许

、

柠檬汁少许

、

橙汁少许

、

墨西哥辣椒仔少许

、

淀粉 6克

烹饪步骤

步骤1/4
糖醋汁的配方：蕃茄沙司白糖橙汁少许，柠檬汁少许，盐生抽白醋少许，可加少许墨西哥辣椒仔，用淀粉勾芡即可，这样复合味型的糖醋汁就做成了。
步骤2/4
把大虾挑出纱线清洗干净，加少许盐腌制待用。
步骤3/4
准备2根竹签把虾窜好，放入6成油锅炸熟待用。另把进口特级面线缠在圆形模具上定型，下油锅炸成金黄色即可
最后一步
把糖醋汁100克放入锅中，加入大虾小火靠5分钟即可装盘，摆好行装，在把炸好的特级面线放入盘中，点缀好即可。

小贴士

特点：色泽红亮口味酸甜中西合璧要领：注意掌握好火候

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-05-24

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