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豆沙卷饼

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63克
104克
636克


802
千卡

低脂,三高值得一试~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/4

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小贴士

用锅铲铲出来切成段食用,配上一碗杂粮粥、小菜,就是一顿幸福的早餐了。这款饼不用和面,搅拌成面糊即可,不过看似简单,做起来可不是那么容易的哦,下面几点一定要注意: 1. 为防止搅拌面糊的过程中出现小颗粒,面粉最好过筛。 2. 调制面糊时牛奶要慢慢滴地分次加入,边倒边搅拌,面糊的稀浓程度以舀起面糊往下倒时面糊呈一条不间断的线时为佳。 3. 面糊倒入锅中的瞬间,就要尽快端起锅转动,以免面糊受热凝固后就不能流动了。 4. 面糊凝固后再涂抹豆沙,涂的时候可将火关掉,以免将面皮煎得太干,卷成卷时容易破裂。 5. 跟烙鸡蛋饼一样,烙制时锅中不能放太多的油,用小刷子刷上薄薄一层即可,以免在转动锅子时面皮松动不能成形。 6. 面卷卷好之后一定要再加入一些油,再用中小火将面卷两面煎黄,这样才会有外焦里嫩的口感。
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发布于 2011-09-07

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