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老北京派疙瘩汤

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难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

疙瘩汤制作有三点需要注意: 第一:不要将粉状面粉直接加入锅内,那就成了熬糨糊了。 第二:做疙瘩的时候一定边放水边搅拌,慢慢的倒水,不要倒得太快,用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细。 第三:做疙瘩汤时小疙瘩比大疙瘩的口感要好,所以宁小勿大。 第四:现做现吃,放久了就成糨糊了,要不是为了等吃糨糊一定要现做现吃哈。
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发布于 2012-04-05

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