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青椒肥肠

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肥肠是我从浙江背回四川、自己卤出来的。前几天拿来煮火锅吃了一大半、还剩下一点。今天就炒个青椒肥肠吧。因为肥肠是卤好的、已经很香了，所以再怎么做都不会难吃的。非常适合新手且爱好肥肠的小伙伴。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

肥肠 220g

、

青椒 3个

、

油、适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅热油热后放入姜蒜、切好的卤肥肠。
步骤2/6 点击查看大图
肥肠煸出香味和油脂后倒入青椒
步骤3/6 点击查看大图
翻炒均匀后倒入生抽或者老抽
步骤4/6 点击查看大图
继续翻炒至青椒成熟、这样老抽和生抽的香味也激发出来了
步骤5/6 点击查看大图
撒少许味精、出锅。
最后一步点击查看大图
我肥肠煸的比较干，这样油脂少一点。哎、喜欢吃肥肠又怕胖的人的无奈‍最后、谢谢各位的点赞和关注。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-09-05 · 四川省

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