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蒲烧茄子饭的做法

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蒲烧茄子饭

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寻味外婆乡，香溢中秋宴✨ 中秋家宴安排这道蒲烧茄子，素菜也能惊艳全场！这道菜使用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，地道菜油香气，煎出茄子焦香，裹上浓稠蒲烧酱汁，软嫩多汁，咸甜适口，像在吃蒲烧鳗鱼下饭一绝。简单好上手，中秋团圆餐桌添一道美味素菜。

食材清单加入采购清单

茄子 1个

、

米饭 1碗

、

外婆乡小榨菜籽油少许

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽半勺

、

糖半勺

、

淀粉 1勺

、

清水半碗

、

芝麻少许

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
调料汁生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖半勺，淀粉1勺，清水半碗。
步骤2/9 点击查看大图
蒸好的茄子，晾凉。
步骤3/9 点击查看大图
从茄子中间切刀，完全能铺开就可以了。
步骤4/9 点击查看大图
锅中加入外婆乡小榨菜籽油。
步骤5/9 点击查看大图
油热放入茄子，小火慢煎，煎至两面微黄。
步骤6/9 点击查看大图
倒入调好的料汁。
步骤7/9 点击查看大图
开大火收汁，最后撒点芝麻和小葱花。
步骤8/9 点击查看大图
备好的米饭。
最后一步点击查看大图
最后盖在米饭上，巨好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-09-05 · 山东省

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