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红酸汤粉丝绕虾

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泡软的粉丝绕虾成环状，平铺盘底，虾尾在红酸汤中高高举起。虾和粉丝，红白相间，酸香四溢，口感绝佳。参与活动: #地道酸鲜快手火锅、开锅即涮，火锅季就该酸鲜到底！#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

盐适量

、

香油勺

、

胡椒粉 4克

、

生姜片 4小片

、

腌虾粉 4克

、

独头蒜 1头

、

绿豆粉丝 1把

、

太太乐汤之鲜红酸汤火锅汤底 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
虾去头，从背部剪到尾部。轻松去掉虾线和虾壳，保留虾尾。
步骤2/12 点击查看大图
虾尾巴超上牙签固定一下，加入腌虾粉、胡椒粉、姜片、蒜片和葱段，多抓拌一下，腌制20分钟。
步骤3/12 点击查看大图
绿豆粉丝凉水泡30分钟
步骤4/12 点击查看大图
绿豆粉丝沥干水分
步骤5/12 点击查看大图
花刀剪把洋葱剪成花瓣，需要两头剪一下，摆盘稳定。
步骤6/12 点击查看大图
洋葱花瓣在盘中摆一圈
步骤7/12 点击查看大图
虾尾巴超上，绕一圈粉丝。
步骤8/12 点击查看大图
把绕上粉丝的虾，一个个放入盘中，把腌制了的葱、姜和蒜片倒入盘中。3勺开水中加盐和香油顺盘边上倒入盘中，主要让粉丝入味。
步骤9/12 点击查看大图
虾盘盖上硅油纸，以防蒸馏水入盘，水煮沸计时蒸8分钟。
步骤10/12 点击查看大图
蒸熟的虾去掉葱姜蒜片
步骤11/12 点击查看大图
倒入太太乐汤之鲜红酸汤火锅汤底
最后一步点击查看大图
虾盘中撒入葱花

小贴士

虾盘中倒入了盐、香油和开水溶解的水，蒸出的粉丝口感软嫩滑爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-27 · 北京市

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