菠菜鸡蛋饼
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步骤1/19
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4颗菠菜冲洗干净，焯水一分钟剁成一厘米小段。
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步骤2/19
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三颗鸡蛋打入盆中。
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步骤3/19
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准备中筋面粉80克。
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步骤4/19
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将面粉倒入装鸡蛋的盆中。
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步骤5/19
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用打蛋器将鸡蛋和面粉搅打均匀。
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步骤6/19
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打至完全融合细腻的面浆。
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步骤7/19
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加入菠菜。
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步骤8/19
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加入2克精盐。
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步骤9/19
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用打蛋器搅拌均匀备用。（感觉面浆有点干，就加20毫升左右的清水）。
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步骤10/19
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平底锅加入15毫升色拉油，打最小火加热。
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步骤11/19
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油热后倒入菠菜面浆。
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步骤12/19
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晃动平底锅，让面浆薄厚均匀。
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步骤13/19
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底部完全烙制定形后，倒入盘子中。上面再压一个盘子。双手捏住，然后翻面。再将面浆放入平底锅中烙制。
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步骤14/19
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因为是最小火，中间火比较硬。可以晃动平底锅将其受热均匀。
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步骤15/19
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煎至两面金黄色饼就煎好了。
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步骤16/19
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倒入案板上，用刀平均分成8份。
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步骤17/19
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摆盘上桌开吃美食完成。
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步骤18/19
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成品图特写。
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最后一步
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营养均衡，味道清香。太美味了。
1.烙这个饼的火候一定要是小火。
2.一定要晃动平底锅。让平底锅边缘也受热均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-12-09 · 辽宁省
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