糖醋虾球
色泽红润、酸甜适中、口感鲜香。女士和小孩子们的最爱。
-
步骤1/17
点击查看大图
1.大虾去头扒去虾皮。2.将虾仁背部开刀开到2/3处。3.用手取出虾线。4.将虾仁用厨房纸巾吸干表面水分。
-
步骤2/17
点击查看大图
1.半小勺盐。2.半小勺味精。3.半小勺白胡椒粉。4.半小勺姜粉。（没有就放5片姜片）
-
步骤3/17
点击查看大图
加入少量花雕酒，没有放料酒。
-
步骤4/17
点击查看大图
用手轻轻抓拌均匀。
-
步骤5/17
点击查看大图
压平整腌制15分钟。
-
步骤6/17
点击查看大图
这个时间准备好糖醋汁。1.白砂糖100克。2.6度白米醋110克。3.加入两克精盐。4.番茄调味酱一袋75克。
-
步骤7/17
点击查看大图
1.加入跟虾仁体积一样量的土豆淀粉。2.加入少量清水，用手抓拌均匀呈酸奶状。3.加入20克大豆油。4.再次用手抓拌均匀备用。
-
步骤8/17
点击查看大图
1.起锅烧油。2.油温五成热依次下入虾球。3.加入后不要动先定形30秒。4.用勺子轻轻抖动，将粘连的虾球抖开。
-
步骤9/17
点击查看大图
1.捞出控油。2.将油温升高制6成热。3.在次下入虾球复炸30秒。4.捞出控油备用。
-
步骤10/17
点击查看大图
1.最小火加入少量色拉油，加入番茄酱。2.将番茄酱完全爆开。3.加入兑好的糖醋汁。4.转最大火熬开。
-
步骤11/17
点击查看大图
少量多次加入土豆淀粉液，继续熬制。
-
步骤12/17
点击查看大图
熬制粘稠，加入少量炸虾的热油，将汁儿完全爆开。
-
步骤13/17
点击查看大图
加入炸好的虾球。
-
步骤14/17
点击查看大图
快速翻拌均匀。
-
步骤15/17
点击查看大图
出锅装盘，最后撒点白芝麻，美食完成。
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图特写。
-
最后一步
点击查看大图
颜色红润，酸甜可口，虾仁鲜香。
1.油炸食物注意安全。
2.米醋一般有5度、6度、9度、12度酸度不一致，请按比例调制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-12-20 · 辽宁省
糖醋虾球的相关分类
糖醋虾球的相关推荐
-
糖醋虾球
884067人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
19948940人看过 -
#美味开学季#糖醋虾球
145745人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
6570490人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7688486人看过 -
八宝菠菜
1743155人看过 -
洋葱炒牛肉卷
4701人看过 -
全家夸好吃 芥末虾球 年夜饭C位选手#我的2024年夜饭#
229733人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
7596856人看过 -
香炸鸡柳～自制更卫生
8716286人看过 -
凉拌腐竹
4359247人看过 -
芥末虾球
240389人看过
