小炒猪肉香菇
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步骤1/8
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猪肉、青椒、香菇切成条。香菇柄先掰下来再切，想吃香菇柄的可以把柄尾部切一些，剩下来的留下来。
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步骤2/8
姜切片，蒜切碎，加入料酒一小勺，生抽一勺，黑胡椒一小勺，和猪肉拌匀腌制10分钟+
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步骤3/8
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中火，放一点薄油，下猪肉。（不要带着碗里的料水下）炒至变色+底部没有水了。（这一步很重要不然会有料酒和猪肉的臭味）
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步骤4/8
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下香菇翻炒
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步骤5/8
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加入青椒。翻炒。再加一勺生抽（可以多些不要紧）
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步骤6/8
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盖上盖子三分钟青椒会出水
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步骤7/8
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揭开后中火翻炒至底部酱水减少，收汁放一勺老抽上色加入盐，再放些胡椒粉。出锅。
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最后一步
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完成✅
1. 青椒最后放可以保持脆脆的口感，如果喜欢软烂的，在香菇前一步加入青椒即可。
2. 这个做法猪肉口感紧实入味，如果喜欢嫩猪肉口感，请等待接下来的新食谱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-20
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