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肉粽子

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30~60分钟

猪肉 500g

、

六月鲜红烧酱油 20g

、

耗油 10g

、

料酒 10g

、

糯米 1000g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肉切大块，提前腌制一上午或者保鲜冷藏过夜，糯米浸泡半小时后篦干水加入5g老抽搅拌均匀
步骤2/14 点击查看大图
粽叶放入蒸锅没过水煮15分钟，捞出冲洗，去掉头上的硬杆和下面的叶尖
步骤3/14 点击查看大图
粽叶大头的一段向1/3处卷
步骤4/14 点击查看大图
腌好的肉和糯米
步骤5/14 点击查看大图
挖一勺糯米放入，摆入肉块和蛋黄（喜欢蛋黄的可以放入一个蛋黄）
步骤6/14 点击查看大图
再挖一勺糯米放到上面
步骤7/14 点击查看大图
粽叶的后面向前折
步骤8/14 点击查看大图
多余的粽叶尖尖向一边折
步骤9/14 点击查看大图
用绳系起来
步骤10/14 点击查看大图
依次包好所有粽子
步骤11/14 点击查看大图
高压锅加入水，没过粽子，可以放几个鸡蛋一起煮
步骤12/14 点击查看大图
高压锅上汽后转小火煮40分钟
步骤13/14 点击查看大图
蛋黄肉粽
最后一步点击查看大图
纯肉粽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-31

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