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【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道的做法

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【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道

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今天是母亲节，祝妈妈节日快乐！身体健康平安幸福！也祝所有的母亲节日快乐！印象中妈妈的味道是什么？就是妈妈做的可口饭菜。今天的这道麻婆豆腐充满了妈妈的味道。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐一块（350g）

、

猪肉 50g

、

郫县豆瓣酱一汤匙半

、

小葱一根

、

生姜一片

、

大蒜两瓣

、

料酒少许

、

生抽一汤匙

、

白糖少许

、

麻椒适量

、

清水适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

植物油适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
北豆腐冲一下水，切小方块。
步骤2/13 点击查看大图
生姜、蒜瓣、小葱分别切末。
步骤3/13 点击查看大图
猪肉切末。
步骤4/13 点击查看大图
郫县豆瓣酱剁碎。
步骤5/13 点击查看大图
沸水中加少许盐，放入豆腐焯水一分钟左右。
步骤6/13 点击查看大图
炒锅倒入适量植物油放入麻椒，开小火炸香。
步骤7/13 点击查看大图
炸到麻椒出香味且颜色微黄，捞出麻椒扔掉。放入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末小火炒到出红油，再放入肉末翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
调入少许料酒、一汤匙生抽、少许糖继续翻炒至肉末颜色发白。
步骤9/13 点击查看大图
倒入适量清水（我倒入上半碗）和豆腐大火煮。
步骤10/13 点击查看大图
水沸后稍煮一分钟左右倒入适量水淀粉勾芡。尝一下咸淡，调入鸡精和盐，咸淡合适就不用放盐。
步骤11/13 点击查看大图
关火，撒葱花即可。
步骤12/13 点击查看大图
母亲节献礼，专属妈妈的味道。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-14

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