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猪肉茶树菇炖粉条的做法

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猪肉茶树菇炖粉条

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

干茶树菇 30克

、

红薯粉条适量

、

生姜适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

干红椒少许

、

料酒少许

、

老抽少量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/6
茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成长5厘米左右的段，放入开水中浸泡半小时；粉条用温水稍稍泡软；五花肉洗净后切大块；姜切片，干红椒、八角、桂皮洗净，葱切花；
步骤2/6
起油锅，下入八角、桂皮与干红椒，将其煸出香味后下入五花肉，炒至出油（我将一些比较肥的五花肉先下锅煸炒出油，较瘦的后下锅，如家里有人喜欢吃肥肉则可一起下锅）；
步骤3/6
如觉得油太多此时可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒匀；
步骤4/6
下入一勺老抽，翻炒至五花肉上色；
步骤5/6
放入姜片，将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅中，再加入适量的水（最后水要漫过所有材料，可适量多加一些）；
最后一步
大火烧开后转中火炖一个小时左右；加入适量的盐，下入粉条，待粉条完全炖软时撒入葱花即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2008-11-28

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