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地方特色:炒不烂

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炒不烂又称炒不烂子,有浓郁的地方特色,是乡土菜系的代表。近来自己试做,味道还不错。推荐~~
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225克
228克
416克


874
千卡

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30-45分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1土豆可以切丝也可以切小片(类指甲盖那么大) 2土豆淘洗后需要控水,否则带水入面粉会成一团,很难蒸熟,样子也不好看。 3面粉中拌油是为了防止粘在一起。上锅蒸的时候也可以拌一些油。蒸到一半时间可以用筷子翻翻,如果有成团的就挑散,否则蒸不熟。 蒸完一定要凉了再炒,否则很是容易糊锅或成为一团。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2008-10-07

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