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日食记 | 红烧羊肉煨面

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姜叔的日食记

冬天的理想就是吃羊肉。 更爽的是这次不用自己做，我只负责吃！ 在我的朋友里，我只承认管家做的红烧羊肉面比我做的好吃。羊肉刚煮上，在院子门口就能被香到打个激灵。 这回的亮点是煨面。面条一过碱水，还有点硬就捞出放进羊肉锅，慢慢煨软，每一根都吸饱汤汁，从肉到面都无比鲜美。 喝一口汤，带肉吃一口面，感觉再来十个冬天也不怕了。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
带皮羊腿肉 600g
、
花椒 3g
、
桂皮 4g
、
白芷 2g
、
八角 2个
、
香叶 4片
、
姜 4片
、
蒜 4瓣
、
大葱 3段
、
生抽 50g
、
老抽 25g
、
冰糖 30g
、
料酒 15g
、
面条 适量
、
青蒜末 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-06

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