番茄炒蛋
29克
14克
17克
338
千卡
这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/5
番茄洗净，用热水汆烫，表面划十字去皮。
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步骤2/5
番茄切滚刀块，备用。
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步骤3/5
鸡蛋打散。
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步骤4/5
热锅凉油，油稍多些，9成热时倒入鸡蛋，快速翻炒成型即可盛出。
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最后一步
放少许油，下入西红柿，翻炒均匀，也可加入适量番茄酱，半熟时放入炒熟的鸡蛋，根据口味调入盐和白糖，炒熟即可。
1. 番茄热水煮过，一是容易去皮，二是炒时易出汁水。
2. 番茄要在盘子里切，因为这时汁水已经比较多了。
3. 鸡蛋打散时加微量盐，微量水，这样炒出的蛋更膨更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-26
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