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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

姜片 7片

、

料酒 15毫升

、

李锦记秘制红烧汁 50毫升

、

冰糖用量:30g

、

麻椒，八角，香叶适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉切成大小均匀的块，在开水里煮几分钟捞出控水备用
步骤2/4 点击查看大图
锅里放少许油，把焯水过的五花肉放锅里翻炒成金黄色，然后倒出备用
步骤3/4 点击查看大图
锅里放适量油，同时放入冰糖，炒糖色，等糖起沫后倒入2图中的肉，然后放入麻椒，八角，香叶，姜，翻炒，炒糖色时要小火，容易糊所以我没拍图，
最后一步点击查看大图
翻炒几分钟后，加入开水适量，盐适量，冰糖适量，料酒，红烧汁适量，可以尝着放，然后炖30分钟左右，肉烂后收汁即可，也可以放少量水，放到电饭煲里炖，这样肉更烂

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-08

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