红烧瓦块鱼
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步骤1/7
鱼去麟，鱼饵，内脏洗净
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步骤2/7
沿背部大骨片成两半，在顺鱼刺切成1.5-2厘米宽的鱼块
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步骤3/7
用葱姜，盐少许，胡椒粉，料酒码味腌制15-20分钟
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步骤4/7
6-7成油温，拍淀粉炸至金黄，
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步骤5/7
锅留底油，炒香葱姜蒜，放入豆瓣酱（最好剁碎），炒出红油加水，放适量盐，白糖，少许醋，放入鱼块
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步骤6/7
大火收汁入味，
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最后一步
装盘，撒上蒜苗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-17
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