能吃下一锅饭的东北大饭包

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每个东北孩子的记忆里都会有这样的一种食物，盛夏的傍晚，自家平房的庭院，大狼狗（一般叫威力或者本儿喽就是脑门的意思）热的喘着粗气，小院的香菜大葱大白菜绿油油明晃晃，刚跟小朋友抓蜻蜓补蝴蝶的你，像家人炫耀自己刚获得的战利品，就被催促着赶紧吃饭，在水龙头下冲冲小脚丫，朝着当院的饭桌奔去，从大酱缸窑一勺大酱，在小院撸几颗大葱，冲几颗香菜，洗几根黄瓜，再配上一掰嘎嘣脆的白菜，生生的可以吃下一锅饭.满脸的大米饭粒，呲开嘴笑的那叫一个傻，我记得小的时候我一直体弱多病，可是就一到乡下的二姨家就马上自愈，天天大炕上滚土堆里爬，小院的牵牛花，马路两旁的大树，吃完非要扣到脑袋的西瓜皮，这是我记得童年最最美好的记忆。当然这记忆里最美味的就当属这脆生生的饭包，跟现在满大街的生菜饭包是绝对不一样的，特别当那个给我递来饭包嗔怪我傻傻吃相的姥姥走向天国后，这就成了我走到哪里都不会忘记的味道。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

绿白菜叶子

、

香菜

、

大葱

、

土豆 1个

、

豆瓣酱 1个

、

米饭

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大白菜叶一定选这种绿色的，白菜，香菜，葱，土豆洗净，土豆去皮
步骤2/7
土豆切块蒸熟煮熟皆可，这样不废火熟的快（不愿意吃土豆泥的可以不加），香菜葱白切碎，接下来就是画龙点睛的一步
步骤3/7
大白菜叶下面的梆不要扔掉，切下来切丝，因为每次做都被抢光，所以没有照片，不好意思
步骤4/7
土豆蒸熟碾成泥，记得要加水，扮成略稀状，这样才能拌饭时充分和米饭融合
步骤5/7
炸酱。愿意吃生酱可以直接略过。豆瓣酱宝泉岭的比香其酱更好吃，鸡蛋打散略放盐，锅内炒散，大酱用水稀释，倒入炒好鸡蛋锅中，大火酱粘稠，撒少许葱花，翻炒出锅
步骤6/7
接下来，准备好一个盆子哦，像拌菜那种，一个饭勺子，撑一勺饭，加入土豆泥，炸酱，香菜、香葱末，白菜帮丝，甩膀子拌均，根据自己口味，辣酱油，虾子，火腿都可以
最后一步
扣在白菜叶子上，收起，入嘴

小贴士

1，白菜一定要用这种不包心叶子大大的墨绿色的白菜，最好吃的上面要带有刺刺，这种白菜有种特殊的味道，有厚度又爽脆，普通白菜叶子小还有生味，生菜叶更不行。2，我自己最愿意吃原始的饭包，干净清爽，但是它完全可以依据个人口味加入你愿意吃的任何东西，比如咸菜，火腿，当不用失了原味3，酱，可以吃生酱，可以吃鸡蛋炸酱，可以吃辣酱，可以吃虾酱-

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-10

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