吃过就会爱上--番茄烩金针菇
番茄皮里面含有大量番茄红素，所以焖煮后才去皮。番茄红素对人体有很多好处，而且煮出来的颜色也会更美。
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准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克。
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番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。
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金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。
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热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。
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步骤5/11
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加入小量盐煸炒30秒。（中火）
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步骤6/11
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倒入清水，焖煮10分钟。
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步骤7/11
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十分钟后番茄充分出汁、焖烂。
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步骤8/11
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用筷子将番茄皮夹出来。
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步骤9/11
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继续焖煮5分钟至软烂。
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步骤10/11
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倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一）。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔！
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最后一步
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试咸淡，加入小量盐。收汁出锅既可！哈哈，金针菇是不是少了？因为我已经忍不住吃了一半了。好好吃，嘻嘻(*^^*)
焖煮过程尽量掌握好火候，不要糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-01
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