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鱼炖土豆的做法

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鱼炖土豆

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怀孕后很少在外面吃饭，现在正处于补钙阶段，所以今天中午做的草鱼炖土豆条，没想到味道比想象中要好很多倍，其实这道菜很简单，一学就会哦！

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草鱼 3条

、

土豆 1个

、

花椒

、

八角

、

辣椒

、

盐

、

糖

、

醋

、

味达美

、

大葱

、

姜

、

大蒜

、

青椒

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
草鱼清洗干净，把里面黑黑的那东西洗掉，然后用盐，少于糖，花椒，干辣椒丝，味达美，姜末，涂抹于鱼全身，包括鱼肚里面，腌制十分中后入味。把葱，土豆，青椒，蒜瓣，姜洗好，切好，备用
步骤2/4 点击查看大图
把腌制好的鱼放油锅里面煎黄，翻动时要轻轻的翻动，小心破掉，放入切好的葱姜片炒香，然后把腌制鱼时的材料汁浇于鱼身，放点香醋，可以软化鱼刺，煸香入味后倒入开水【放水高于鱼身，因为炖土豆还需要一会时间，避免熬干汤汁】放土豆盖锅盖炖十分钟。
步骤3/4 点击查看大图
待土豆炖透，绵烂，有土豆香的时候倒入切好的青椒，蒜瓣，香菜，因怀孕所以不添加味精等调味品，其实鲜鱼经熬制汤已经很鲜美了，没必要加调味品。
最后一步点击查看大图
出锅，呵呵，手机渣像素，味道还是不错的！

小贴士

一次性放足水，中途尽量不要加水，如需加水也要添加开水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-10

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