玉米面发糕松软的秘诀的做法 点击查看大图

玉米面发糕松软的秘诀

浏览 5844257 · 收藏 101064 · 学做 1730
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



让玉米面红枣发糕更松软的秘诀就是——烫面!烫过的玉米面,其中的淀粉糊化,做出来的发糕更蓬松细腻。经过几次实验,我已经把用量具体化——用家里吃饭的小碗就能准确称量材料!不需要电子称你也可以轻松称量原材料,做出好吃的玉米面红枣发糕~
营养分析 查看详情

144克
24克
352克


517
千卡

卡路里偏高,能补充体力和能量~
食材清单 加入采购清单
烹饪步骤
步骤4/9

  展开全部9个步骤

小贴士

我的淘宝小店“拾光鲜果”新鲜芒果上市,芒果之乡产地直发,当天采摘发货,全国新鲜送达,东北三省也包邮!豆果网友进店有优惠哦~店铺地址:http://shop120403300.taobao.com/ 1、玉米面比例越高,发糕口感越扎实。想让发糕更松软,可以降低玉米面的比例。 2、玉米面经热水烫过,做出的发糕更加松软。热水和玉米面的体积比约为一比一。 3、面粉和酵母一定要等玉米面放凉之后再加,不然会烫死酵母。 4、糖的用量根据个人喜好来添加。 5、冷天发酵面团,可以把蒸锅的水烧热,关火后,放进发糕。利用余温来提高发酵速度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-01-15

 收藏
 其他做法

玉米面发糕的其他做法

玉米面发糕的相关分类

玉米面发糕的相关推荐

回到豆果美食首页