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鲔鱼鲜虾燕麦盅的做法

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鲔鱼鲜虾燕麦盅

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以爱的名义为家人做健康，美味，丰盛的早餐面包~添加了燕麦片和全麦粉，并且用橄榄油，使得面包本身就对得起健康2字，加上洋葱鲔鱼馅和一整尾野生北极甜虾~使面包在健康，美味的基础上，更多了一点丰盛。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 300g

、

全麦粉 40g

、

燕麦片 40g

、

鸡蛋 25g

、

牛奶 80g

、

洋葱 1只

、

鲔鱼罐头 1罐

、

野生北极甜虾 13尾

、

糖 45g

、

盐 6g

、

酵母 4g

、

橄榄油 20g

、

开水 145g

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
高筋粉，全麦粉，燕麦片，洋葱，鲔鱼和甜虾
步骤2/10 点击查看大图
燕麦片+145g开水泡开，待冷却后，和高筋粉，全麦粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，酵母一起放入面包机揉出筋，加入20g橄榄油揉至扩展阶段，并在面包机内进行基础发酵。发酵完取出排气。
步骤3/10 点击查看大图
分割成55g/个，滚圆，松弛15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
搓成长条，并放入纸杯。放入烤箱进行2次发酵。发酵过程中，我们来做洋葱鲔鱼馅。
步骤5/10 点击查看大图
洋葱切丁，鲔鱼罐头打开备用。
步骤6/10 点击查看大图
将鲔鱼罐头内的油倒入不粘锅，放入洋葱炒出香味。
步骤7/10 点击查看大图
倒入鲔鱼，并用筷子拨散，加入少许盐，糖，味精调味。
步骤8/10 点击查看大图
点入少许朗姆酒调味，去腥，再翻炒几下即可出锅。放凉备用。
步骤9/10 点击查看大图
2次发酵完成，取出。
最后一步点击查看大图
表面刷蛋黄液，填入洋葱鲔鱼馅以及剥去虾壳的甜虾。烤箱预热180°C，上下火，烤18分钟即可

小贴士

1.牛奶的量不要一次性加满，请根据面团的吸水性，自行调整。 2.最后可以挤上番茄沙司和沙拉酱~味道会更饱满，丰富~ 3.烘烤时间具体按照各家烤箱自行调整~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-05

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