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小炒香辣兔肉的做法

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小炒香辣兔肉

浏览 60.9万 · 收藏 4179 · 学做 18

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食材清单加入采购清单

兔腿 1个

、

洋葱半个

、

尖椒 2个

、

干辣椒 10个

、

料酒 2汤勺

、

盐 1茶匙

、

生抽 1汤匙

、

白糖 1茶匙

、

八角 1个

、

花椒 10颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冷冻兔腿，退冰备用。
步骤2/6 点击查看大图
化冰后的兔腿剔骨切丁。
步骤3/6 点击查看大图
放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。
步骤4/6 点击查看大图
锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。
步骤5/6 点击查看大图
继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。

小贴士

1.可以把煸过花椒、八角捞出，怕麻烦的话可以不捞直接入炒菜。 2.此菜是道快手菜，不要过长时间久炒，会影响兔肉的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-20

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