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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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1小时以上 | 切墩(初级)

带鱼 500克

、

油 3汤勺

、

干辣椒

、

葱

、

姜

、

蒜

、

八角

、

料酒

、

生抽

、

温水

烹饪步骤

步骤1/6
带鱼洗净，头尾都要，用盐、料酒腌制20分钟到半个小时。
步骤2/6
将腌制好的带鱼弄干。
步骤3/6
起油锅，大火将油锅加热之后改中火，下带鱼煎一下即可。
步骤4/6
将所有带鱼段子都煎完之后，放在一边控油。
步骤5/6
油锅内爆香干辣椒、葱、姜、蒜和八角，然后将煎好的带鱼段放入，轻轻翻炒一下。
最后一步
加入料酒和生抽，倒入温水煮沸后关中火炖到汤汁基本收干为止。水不能放太多。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-21

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