阿拉伯美食——虾仁古斯古斯的做法 点击查看大图

阿拉伯美食——虾仁古斯古斯

浏览 16525 · 收藏 102
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



Couscous是一种北非小米,虽然叫北非米,但其实是一种粗麦制品,是由杜阑小麦(Durum wheat)制成的米粒,杜阑小麦为一种硬质小麦品种,其高密度,高蛋白质及高筋度,是制作很多种面食产品的最佳材料,杜阑小麦比一般的小麦粒略大,由于本身质地很硬,所以必须用石臼研磨成一粒一粒的,因此有人叫古斯古斯为北非粗麦粉,它是摩洛哥,突尼西亚,阿尔及利亚,埃及等北非地区传统的面食。无论如何,大部分目前在欧洲很多餐厅里都能吃到这个菜。 Couscous很特别的是,它可以作为餐前沙拉,也可以作为主菜或配菜,可以冷食也可以热食,也可以甜点,Couscous基本烹煮方法和煮饭一样,加水蒸熟透或煮熟透即可,或者用高汤取代水,加上一点点盐,煮到米粒吸饱汤汁为好。一般来说十分钟之内即可煮熟,软硬度看人而异。 Couscous的制作主菜的烹调方法很多,也可以搭配海鲜,牛羊肉,蔬菜等。主要酱汁有:藏红花汁,蕃茄酱汁,咖喱酱汁,牛肉酱汁,白豆酱汁都可。 基本上Couscous的各种做法,都可以加入当地的风味,它即像米,又像面,接受度高,是好做好吃也营养健康的一份风尚菜式。
营养分析 查看详情

0克
24克
0克


28
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/4

  展开全部4个步骤

小贴士

要领:火候是关键 火一定要小 特点:口感软香 营养丰富 异域风味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2010-08-07

 收藏
 其他做法

虾仁古斯古斯的其他做法

虾仁古斯古斯的相关分类

虾仁古斯古斯的相关推荐

回到豆果美食首页