豆角焖面
21克
11克
64克
477
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
-
步骤1/13
葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。
-
步骤2/13
点击查看大图
豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。
-
步骤3/13
点击查看大图
五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。
-
步骤4/13
点击查看大图
炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。
-
步骤5/13
点击查看大图
放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。
-
步骤6/13
点击查看大图
放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。
-
步骤7/13
点击查看大图
倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开。
-
步骤8/13
把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分。
-
步骤9/13
点击查看大图
把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上。
-
步骤10/13
点击查看大图
再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上。
-
步骤11/13
大火烧开，转小火焖。
-
步骤12/13
点击查看大图
焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀。
-
最后一步
关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋。
1、面条最好是手擀面，这样焖出的面，比较软，不那么厥。
2、最好用五花肉，先把五花肉煸到吐油。因为豆角喜欢油大。
3、往锅里放面条时，要放一层面，淋一些香油，撒上一层汤汁，再放一层面，淋些香油，撒上一层汤汁。
4、大火烧开，要小火焖，要用蒸汽把面条焖熟。不是用水煮熟。中间要看汤少了，再加汤。
5、汤汁收到快干时，用筷子都散面条，和菜、汤搅拌均匀。关火。
6、关火后，要盖上锅盖焖5分钟，再吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-18
豆角焖面的相关分类
豆角焖面的相关推荐
-
盘虾水蛋
16184人看过 -
苹果蛋挞&南瓜蔓越莓蛋挞
36266人看过 -
超有爱之“花好月圆人相聚”
14125人看过 -
发财好市
33606人看过 -
川味豆鱼卷
25997人看过 -
萝卜粉丝蛤蜊汤
473452人看过 -
清炒西兰花
17319人看过 -
牛肉片炒杏鲍菇
82125人看过 -
红酒杏鲍菇
24021人看过 -
泰式椒麻鸡
111988人看过 -
普罗旺斯蔬菜烩
41361人看过 -
懒人早餐 南瓜三明治
87174人看过
