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泰式椒麻鸡

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9克
8克
84克


100
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10分左右   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/7

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小贴士

1,包心菜一定要在冰水中侵泡,这是口感爽脆的保证。 2,辣椒要切成细末,先泡在酱汁中,让辣味整个能融入酱汁,均匀的分布 3,炸鸡块时,一定要鸡皮向下。 4,鸡块的第2次高温快速复炸,不但能使鸡外皮酥脆,还能将鸡肉内的油逼出。 5,关于酱汁的比例,其实应按自己家人的口感,边调边加。 6,整个菜品我用了1个柠檬,你可以按自己对酸的喜好度来增减。 7,虽然菜名叫“椒麻鸡”,但花椒过多的话,会盖掉其他调味料的味道。所以不建议多放。但如果你喜欢麻味重,可以将香油改成花椒油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2009-04-08

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