萝卜粉丝蛤蜊汤
萝卜含丰富的维生素C和锌,有助于提高免疫力。萝卜中的木质素能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。萝卜所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺,具防癌作用。“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,这句俗语萝卜当之无愧。各类粉丝都富含碳水化合物、膳食纤维和蛋白质。且由于粉丝良好的附味性,使其能吸收各种鲜美汤料的味道。此外,粉丝本身也柔润嫩滑,爽口宜人。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素和少脂肪、低热量。其肉质鲜美无比,被誉为“天下第一鲜”、“百味之冠”。江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。香菜不仅香,营养功效也很显著。维生素C、E含量均大大高于西红柿。由于其独特香味而无虫害,不需喷洒农药,使其成为有机食品。 此汤以白色为基础,点缀上琥珀色的蛤蜊肉和碧绿的香菜,色调淡雅清新;而汤味则温醇敦厚,其味道之鲜美,少有能出其右者。
32克
9克
284克
1426
千卡
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步骤1/11
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白萝卜洗净去皮切条。
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步骤2/11
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粉丝用冷水浸泡10分钟。
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步骤3/11
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买回家的蛤蜊放在清水中养一会,让其吐出多余的沙子。
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步骤4/11
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锅内放适量水烧开,将蛤蜊倒入沸水中烫至开口,捞起后取出蛤蜊肉。煮蛤蜊的水沉淀几分钟,倒入碗中,最后沉淀在下面的渣子去掉。
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步骤5/11
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香菜叶和葱花也准备好,这样所有的食材都备齐啦。
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步骤6/11
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开始起油锅。等油锅烧热后放萝卜翻炒至断生,萝卜看上去软软的。
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步骤7/11
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将煮蛤蜊的水和粉丝一起入锅,喜欢喝汤的朋友可多放些水。
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步骤8/11
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煮开后放入香菜叶和葱花。
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步骤9/11
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再放入蛤蜊肉。
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步骤10/11
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加适量盐。
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最后一步
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品尝一下咸度如何,觉得差不多即可关火咯。
这款汤已足够鲜美,不用加味精或鸡精哦~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-13
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