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家常版毛血旺

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毛血旺是川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,口味属于麻辣味。 传统的毛血旺食材丰富,荤素搭配,麻辣诱惑无法挡,家庭制作可以不用哪么麻烦,主要食材具备,用现成的毛血旺底料,就可以一尝为快, 冷冷的冬季,汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的毛血旺,是绝对诱惑值得一尝为快的巴蜀名菜。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
毛血旺的用料
毛血旺的做法
毛血旺的烹饪技巧

毛血旺底料。可以在超市或者调料店买到,很方便,如果没有可以用火锅底料代替。 牛百叶和牛肚我用的是半熟制品,所以只需焯烫一下除掉一些水分即可。 百叶和牛肚不用住很长时间,稍微煮上23-5分钟口感最好。 火腿入锅即可也不需煮很长时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2012-01-12

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