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三色炒虾仁

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鲜虾中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是它特有的虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,所以虾是对人体十分有益的食材。 这是一道以虾仁为主要材料炒制的菜肴。炒虾仁因其清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎,它的配料可以随个人喜好而变化,做法多样,我今天就加入了玉米、胡萝卜和黄瓜,不但颜色好看,而且口感丰富,一看就让人食欲大开,还能摄取多种营养。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
食材清单
虾仁 350g 黄瓜 30g 胡萝卜 30g 白酒 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1、虾仁要想入味,就要事先腌制,加入少许白酒起去腥的作用 2、加入淀粉给虾仁上浆,可以让超好的虾仁口感更滑嫩 3、炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁一变色就铲出,因为后面还有一次翻炒 4、这道菜的配料取材多样,加入青红椒也可以,只要你喜欢

4/5

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发布于 2012-11-06

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