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醋溜土豆丝---夏季做的开胃菜,养生菜

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这道菜酸溜溜的,爽口脆。很适合夏天的时候吃和拌粥来吃,很开胃,给小孩做的话,可以把辣椒去掉,也一样很美味咯。 1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等土豆丝,能促进脾胃的消化功能。 2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生; 3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用; 4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 5、降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。  食用方法:清晨,将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁,然后加入酸奶混合空腹饮用。
醋溜土豆丝的用料
醋溜土豆丝的做法
醋溜土豆丝的烹饪技巧

1.这道菜的重点是要把土豆泡水,过水三次,不然土豆不够爽口,而且含淀粉比较多。 2.可以选择比较适合做凉拌类的火麻油做这道菜,口感好而且养生。 3.不要选择表皮发绿、生芽的土豆。
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发布于 2014-07-03

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