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牛棒骨菌菇汤的做法

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牛棒骨菌菇汤

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第一次煲牛棒骨汤，一丁点肉星都没有的大骨头没想到能煮出这么香的汤来，牛棒骨富含丰富的骨胶质，不仅能补钙还有美容功效，加上鲜美的菌类，美美的来一碗

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛棒骨

、

香菇

、

平菇

、

鸡腿菇

、

金针菇

、

蟹味菇

、

蕨菜

、

葱段适量

、

姜片适量

、

醋适量

、

盐适量

、

花椒适量

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。
步骤2/6 点击查看大图
各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。
步骤3/6 点击查看大图
砂锅中倒入足量清水，放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛棒骨，倒入少许醋。
步骤4/6 点击查看大图
待放入棒骨的砂锅再次烧开后，放入几颗香菇，盖上锅盖转小火煲60—75分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
到时间后，下入其余各类菌菇，放适量盐继续煲15—20分钟。
最后一步点击查看大图
出锅前10分钟左右再放入枸杞即可。

小贴士

放凉的骨头汤下次再用的时候，可以事先撇去汤面多余的油脂，煮面炖菜都很棒~炖骨头汤时别忘了加适量醋促进钙质排出,可以加入面条做成（骨汤细面）http://www.douguo.com/cookbook/81265.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-06

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