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家常烧茄子的做法

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家常烧茄子

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食材清单加入采购清单

茄子两个

、

尖椒两个

、

西红柿一个

、

淀粉，鸡蛋，面粉，食油，花椒粉，蒜，盐

烹饪步骤

步骤1/4
茄子切块，碗里放淀粉，少量面粉，打入一个鸡蛋，加水调成稀糊。
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热加油，茄子挂糊，放到五成热的油里炸，茄子定型后用中小火把茄子炸成黄色捞出。
步骤3/4 点击查看大图
茄子全部炸完，把油倒出来，锅里留少量油，加入花椒粉，蒜沫，西红柿切块，尖椒切滚刀块放锅里大火翻炒。
最后一步点击查看大图
把炸好的茄子倒锅里翻炒均匀，加入适量盐，不能太咸，可以勾个薄欠，关火出锅。

小贴士

茄子可以去皮，也可以不去皮，茄子皮也很有营养的，我就没去皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-21

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