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土豆菌菇腊味焖饭的做法

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土豆菌菇腊味焖饭

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腊肉，腊肠

、

土豆

、

木耳

、

香菇，杏鲍菇

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有的调味料～^_^
步骤2/12 点击查看大图
所有配菜洗净
步骤3/12 点击查看大图
腊肉和腊肠
步骤4/12 点击查看大图
素菜全部改刀，土豆木耳香菇切丁，杏鲍菇切片（个人认为片状的杏鲍菇口感比较好^_^）生姜切片，蒜头拍下，这里注意，不要切末或者拍得太碎，主要是放在米饭里，炒完以后可以挑出来的，这样不会吃到姜和蒜，按个人口感啦～葱白部分单独摆一边
步骤5/12 点击查看大图
腊肠腊肉上锅蒸，蒸个20分钟左右就好
步骤6/12 点击查看大图
腊肉腊肠切丁
步骤7/12 点击查看大图
腊肉比较肥，我没放油，直接下锅爆炒，这样比较香，也不会腻
步骤8/12 点击查看大图
腊肉爆炒熬出油后，倒入准备好的片片块块～
步骤9/12 点击查看大图
少量料酒，老抽，生抽，盐，蚝油适量～按个人口味来哈～加少量的豆豉酱，这样比较香
步骤10/12 点击查看大图
大概炒一炒，放入锅里，和米一起，这里忘了拍照^_^ps：我用了一半大米一半糯米，这样比较糯～放一张出锅图^_^出锅前撒入葱花，再闷一会儿～
步骤11/12 点击查看大图
哈哈～开动吧～美味的土豆菌菇腊味焖饭！
最后一步点击查看大图
题外话：ps：这我们家二货，从我把腊肉拿下来开始，就一直屁颠屁颠跟着我，头靠在厨房大理石板上～看你个吃货可怜巴巴的份儿上，也赏你一份儿～么么～

小贴士

米浸泡过后再煮的话，水要少放些，这样焖出来的米饭才不会软烂～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-06

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