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酱爆籽乌的做法

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酱爆籽乌

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10-30分钟 | 切墩(初级)

纯籽籽乌 1斤

、

料酒 2勺

、

大葱适量

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

糖适量

、

醋 1勺

、

耗油 4勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

干辣椒根据个人情况

烹饪步骤

步骤1/4
把小乌籽处理干净，把头里黑色部分处理干净，是小乌籽吐墨汁的地方，然后把身体里像塑料一样的脊椎抽出来，然后洗干净
步骤2/4
小乌籽放入生抽，老抽，鸡精，料酒，糖腌制半小时
步骤3/4
锅里放油，再放入葱，干辣椒炸香，辣椒要切成两段，然后把腌好的小乌籽和腌制小乌籽的酱料一起倒入锅中，大火爆炒，然后再放入耗油，盐，醋继续翻炒，再少放些水收汁
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以开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-20

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