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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆腐块 500G

、

牛肉末 150G

、

姜末 1勺

、

盐 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

豆豉 1/2勺

、

花椒粉 1/2勺

、

酱油 2勺

、

水淀粉 2勺

、

料酒 2勺

、

豆瓣酱 2勺

、

老汤 5勺

烹饪步骤

步骤1/4
豆腐洗净沸水焯开，捞出沥干。
步骤2/4
油锅热下牛肉末煸至稍干，再入料酒，放入豆瓣酱炒均匀。
步骤3/4
入姜末、辣椒粉、豆豉、老汤，放入豆腐、盐、酱油入味。
最后一步
勾芡后入鸡精、花椒粉炒均匀出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-06

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