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猪肉大葱千层肉饼

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这是一道非常好吃的家常肉饼。 猪肉大葱是最普通的食材,也是质朴的家的味道!千层饼每一层都包裹着香香的肉馅,一口下去,饼皮的酥脆,肉馅的香浓,既有层次感又有极大的满足感!
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26克
44克
72克


703
千卡

这道菜营养丰富,蛋白质充足~
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/11

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小贴士

1.调肉馅,加入适量的水可以使肉质嫩滑,做好的饼有汁有味。加水时,一次不要加太多,少量多次,每次把加入的水搅拌到吸收后再加。 2.做饼的面团要比做馒头的软。做出的饼才松软好吃,水量大概70%左右。面粉的吸水率不同,水量也要调整。 3.切成九宫格后,折叠好后,放置10分钟,让面团松弛一下再擀开。 4.煎饼时,要选用中小火,因为饼的层次比较多,所以要盖上锅盖,慢慢的煎,以免表面焦里面不熟。 同时锅要时不时拿起来转装,三翻六转,让饼受热更均匀。
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发布于 2013-11-09

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